Marraskuun puolessa välissä sai matkailulinja ja osa luontopuolta tutustua perinteisten Lapin ruokien valmistamiseen ja syömiseen. Ja voi pojat, kyllä me sitten syötiinkin!
Lohikeitosta poronkäristykseen, graavilohesta leipäjuustoon. Loimulohta Lassinkodan tulilla, poromakkaraa ja aitoa suolta. Tuoretta leipää.. Kauniisti katettuna ja enemmän tai vähemmän oikein tarjoiltuna : )
Jo vain me opimme, kuinka tehdä Lapin PERUSruokaa, mitä matkailijat haluavat ja kuinka luoda mielikuvia ja miten myydä niillä. Kiitos Markun!
Ruokien ja annosten hintojen hahmottaminen ja raaka-aineiden määrän laskeminen otettiin siinä sivussa haltuun, kaiken nauramisen ja kahvistelun keskellä.
Koska pakko-oppiminen sekä pingotus puuttuivat, oli vallan helppoa ja leppoisaa opiskella ruuanvalmistusta kodan lämmössä ja uskomme vahvasti, että tulevaisuudessa valmistuvat leipäjuustot ja lohikeitot tulistelun merkeissä käsien käänteissä : )
We also learned how to put the food beautifully on the plates and how to make inviting table settings; two things that are almost as important as the quality and the taste of the food. And we noticed, that every next day we had more guests at our table in Lassinkota…SAKK’s teachers seem to love good food!
When our guests enjoyed what we had made and offered to them, we were Very Happy : )
Osa meistä sai myös nauttia riemullisista hetkistä ruuanvalmistuksen parissa Jyrkin opastuksella Ivalon keittiöllä* * *
Kiitos Make ja Jykä! Hyvässä seurassa Keittiössä on Kivaa!!!
